Comments on: Langen Kaffee: Espresso http://www.dekay.org/blog/archives/langen-kaffee-espresso snippets about dancing, photography, technology and more (v.2.6a) Fri, 05 Dec 2008 12:05:23 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5.1 By: Espresso Fuerte, du dünne Sau at dekay.org http://www.dekay.org/blog/archives/langen-kaffee-espresso#comment-1468 Espresso Fuerte, du dünne Sau at dekay.org Mon, 05 Jun 2006 14:35:17 +0000 http://www.dekay.org/blog/archives/langen-kaffee-espresso#comment-1468 <p>[...] Neues von der Espresso-Front. Der espresso fuerte (siehe auch hier) hat, ganz im Gegensatz zu all den Sorten die ich bisher in der Hand hatte, eine seltsame Eigenschaft: der Durchfluß beim Extrahieren ist deutlich höher als z.B. der Sulawesi und das beim selben Mahlgrad (zumindest was die Mühle sagt). Interessant, denn jetzt bin ich mit dem fuerte am unteren Rand meiner Braun Kaffeemühle angeschlagen, feiner geht’s nicht. Und damit ergeben sich jetzt Espressi à la 24 Sekunden, die mir geschmacklich zu dünn sind. Naja, wenigstens bezogen auf Al’s rule (ich brauch auch so kleine Messbecher) ist das auch zu schnell. Auch wenn es verschiedene Formulierungen zum perfekten Espresso gibt: [...]</p> [...] Neues von der Espresso-Front. Der espresso fuerte (siehe auch hier) hat, ganz im Gegensatz zu all den Sorten die ich bisher in der Hand hatte, eine seltsame Eigenschaft: der Durchfluß beim Extrahieren ist deutlich höher als z.B. der Sulawesi und das beim selben Mahlgrad (zumindest was die Mühle sagt). Interessant, denn jetzt bin ich mit dem fuerte am unteren Rand meiner Braun Kaffeemühle angeschlagen, feiner geht’s nicht. Und damit ergeben sich jetzt Espressi à la 24 Sekunden, die mir geschmacklich zu dünn sind. Naja, wenigstens bezogen auf Al’s rule (ich brauch auch so kleine Messbecher) ist das auch zu schnell. Auch wenn es verschiedene Formulierungen zum perfekten Espresso gibt: [...]

]]> By: Alexander Wörndle http://www.dekay.org/blog/archives/langen-kaffee-espresso#comment-1467 Alexander Wörndle Mon, 05 Jun 2006 11:30:42 +0000 http://www.dekay.org/blog/archives/langen-kaffee-espresso#comment-1467 <p>Schön, das Du mittlerweile dazugekommen bist. Klingt echt lecker. Freue mich schon auf einen Test zu gegebener Zeit. Gruß</p> <p>Alex</p> Schön, das Du mittlerweile dazugekommen bist. Klingt echt lecker. Freue mich schon auf einen Test zu gegebener Zeit.
Gruß

Alex

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